Bibite zuccherate e tumore orale

Il dato arriva da uno studio prospettico pubblicato nel 2025 su JAMA Otolaryngology–Head & Neck Surgery, che ha seguito oltre 160.000 donne per circa trent’anni.

Le partecipanti che consumavano almeno una bevanda zuccherata al giorno mostravano un rischio quasi cinque volte più alto di sviluppare un carcinoma del cavo orale rispetto a chi ne beveva meno di una al mese.

Il risultato è rilevante, ma va letto correttamente

Lo studio non dimostra che le bibite zuccherate causino direttamente il tumore della bocca, ma evidenzia un’associazione epidemiologica robusta.

Inoltre, pur essendo elevato il rischio relativo, il rischio assoluto rimane basso.

Nello studio, infatti, si passa da circa 2 a 5 casi ogni 100.000 persone, cioè circa 3 casi in più ogni 100.000.

Questo non riduce l’importanza del messaggio di prevenzione

Le bevande zuccherate rappresentano una fonte concentrata di zuccheri liberi e il loro consumo abituale è già collegato, in letteratura, a diversi esiti sfavorevoli per la salute metabolica e orale.

L’OMS raccomanda di limitare l’assunzione di zuccheri liberi a meno del 10% dell’apporto energetico giornaliero, suggerendo, quando possibile, di scendere sotto il 5%.

Il messaggio più corretto, quindi, non è allarmistico: una bibita zuccherata occasionale non deve essere presentata come un fattore di rischio isolato e determinante.

Il problema riguarda il consumo quotidiano e ripetuto nel tempo, soprattutto quando si inserisce in uno stile alimentare complessivamente ricco di zuccheri aggiunti.

In termini di salute pubblica, ridurre queste bevande e sostituirle con acqua resta una scelta prudente, semplice e coerente con le principali raccomandazioni internazionali.

Fonti