Il successo di The China Study ha fatto partire una rivoluzione alimentare. La consapevolezza del mangiar sano e naturale si sta diffondendo anche grazie a straordinari esperti come T. Colin Campbell e Franco Berrino.
Colin Campbell, autore di The China Study e Whole. Vegetale e Integrale, in questa intervista ci introduce al viaggio rivoluzionario e illuminante verso un nuovo pensiero nutrizionale.
Non più la visione “riduzionista” del nostro modo di essere ma una visione olistica (“whole” appunto) in cui il nostro stile di vita e il cibo che decidiamo di mangiare sono tutt’uno e l’uno determina l’altro (con i suoi pro e contro).
Il prof Franco Berrino, già Direttore dell’Istituto Tumori di Milano, nel suo stile preciso ma anche ironico, spiega come raggiungere una piena consapevolezza di cosa è bene e cosa non lo è in fatto di alimentazione.
Forte della sua lunga e affermata esperienza professionale, Berrino ci fa capire quali sono le scelte migliori da fare, sta poi a noi fare la scelta giusta, a tavola come al supermercato.